Garabatos

Luego de ser liquidado por la empresa Emcocables para la cual trabajó durante veinte años, Justo Mancera no se conformó con quedarse quieto en casa; quería y necesitaba seguir trabajando. Viendo que los productos lácteos fabricados por su esposa Nancy, que aprendió con el Sena, eran del agrado de amigos y conocidos, decidió salir en su bicicleta a ofrecerlos a las tiendas de Suesca. “El primer día vendí todo lo que llevaba, regresé con 13 mil pesos” dice Justo. Entonces se propuso hacer de su terruño y de sus vacas una pequeña empresa familiar y a medida que los clientes exigían, su oferta fue creciendo: lo que inició con sólo panelitas y caramelos en 2003 ahora produce cuatro clases de yogur en varias presentaciones, kumis, arequipe, panelitas, caramelos y leche asada que son distribuidos a la mayoría de las veredas de Sesquilé y en municipios como Suesca, Villapinzón, a clientes de Bogotá e incluso han sido enviados a Suiza por sus vecinos los Siegrist.
Convirtió su asadero en un laboratorio, las pequeñas pailas fueron reemplazadas, cambió la estufa de carbón por una industrial y su bicicleta por una moto. La nevera les quedó chica y pronto tendrán un nuevo refrigerador, así como un furgón para la distribución de sus productos en los que incluirá quesos, sabajón y otros.